De kokosroom wordt geproduceerd uit vers kokosvruchtvlees van biologische oorsprong, afkomstig uit een productieketen die de principes van eerlijke handel respecteert. Het kokosvruchtvlees wordt zorgvuldig vermalen en geëxtraheerd. Vervolgens wordt kokoswater toegevoegd om een romige, homogene kokoscrème te verkrijgen.
Kokosroom is van nature gevoelig voor temperatuurschommelingen. Door het relatief hoge vetgehalte kan vooral blootstelling aan lage temperaturen, met name rond of onder 2 °C, veranderingen in de structuur en textuur veroorzaken. Deze temperatuursgevoeligheid is de belangrijkste oorzaak van mogelijke variaties in de consistentie van het product.
Inhoud: 1l
Ingrediënten: Kokosroom 100% (kokosnoot 80% – kokoswater 20%)
Voedingswaarde per 100ml: Energie: 1020 kj / 247kcal – vetten 24,5g waarvan verzadigde vetzuren 23,1g – Koolhydraten 4,1g waarvan suikers 2,7g – Proteïnen 2,6g – Vezels <1g – Zout 0,02g