Een brood dat net dat tikkeltje anders smaakt dankzij de bijzondere combinatie van de oude graansoorten eenkoorn en emmer. Heerlijk om te herontdekken!
De volle en authentieke smaak van pure oude graansoorten zal je helemaal bekoren! Waldkorn® Oude Granen is een verrassend meergranenbrood met een eigen smaakbeleving dankzij eenkoorn en emmer. Eenkoorn heeft een fijn en nootachtig aroma terwijl emmer licht kruidig smaakt. Een versmelting van verschillende aroma’s van noot, mout en graan, afgewerkt met een vleugje honing. Combineert lekker met een fris slaatje of luchtige kruidenkaas.
Boordevol granen en smaak.
Waldkorn® Oude Granen is een donker meergranenbrood met een combinatie van echte oude granen eenkoorn en emmer. Dat alles op smaak gebracht met een combinatie van spelt, gierst, lijnzaad en zonnebloempitten. De geschiedenis van de Oude Granen gaat duizenden jaren terug. Eenkoorn en Emmer (respectievelijk zo’n 10.000 en 5.000 jaar oud) worden de grootvader en vader van spelt en tarwe genoemd.
Ingrediënten:
oude granen volkorenmeel (20%) (spelt, TARWE; eenkoornTARWE; emmerTARWE); zaden (gierst, bruin lijnzaad, zonnebloempitten); volkoren TARWEmeel; volkoren ROGGEmeel; TARWEgluten; gedroogd TARWEvoordeeg; suiker; suikerbietvezels; zeezout; gedroogd GERSTemout extract: bruine kandijsuiker; bakkershoning; geïnactiveerde gedroogde volkorenspelt TARWEzuurdesem; meelverbeteraar: ascorbinezuur; enzymen (TARWEbloem)
Voedingswaarde per 100 gram:
Energie 367kcal, 1540kj, vetten 9,6g, verzadigde vetzuren 1,2g, enkelvoudige onverzadigde vetzuren 3,3g, meervoudige onverzadigde vetzuren 4,8g, koolhydraten 48,4, suikers 7,8g, vezels 11,9g, eiwitten 15,7g, zout 3,316g
Recept:
250 g oude granen + 250 g witte bloem of volkorenmeel
gist : verse 10 à 15 g of 1 à 1,5 schepje droge
zout : GEEN
vetstof (boter, olie): 25 g of broodverbeteraar 15 g
water 240 g