Wanneer je brood aan het maken bent, moet je het brooddeeg altijd een poosje laten rijzen. Door het brooddeeg voor het rijsproces in een deegrijsmandje te doen, zorg je ervoor dat rijsproces zo goed mogelijk verloopt. Dankzij het rijsmandje krijgt het brooddeeg tijdens het rijzen steun én een mooie vorm. Deze vorm is het alom bekende kenmerk waaraan mensen herkenen dat het brood met de hand is gemaakt.
Het deegrijsmandje riet rond is van uitstekende kwaliteit. Laat het mandje trouwens nooit nat of vochtig worden, daar kan schimmelvorming door ontstaan. Om het mandje na gebruik te reinigen, kun je het beste het mandje goed uitkloppen en de overige resten met een harde borstel weghalen.
Vorm: ovaal
Afmetingen: 21x13x8cm (500 tot 750 gram)
De rijsmandjes worden met de hand gemaakt, daardoor kan het voorkomen dat de afmeting wat afwijkt.
Materiaal: Riet