Croquant rode vruchten zijn malse stukjes aardbeien en frambozen in pure witte chocolade met pure cacaoboter, met fijne knapperige insluitsels. De licht pittige smaak van rode vruchten is perfect in balans met de zoetheid van witte chocolade in een fijn krokante textuur.
Deze crunch maakt deel uit van een consumententrend die voortdurend op zoek is naar nieuwe texturen en subtiel zure en fruitige smaken. In combinatie met het idee van versheid brengt de vrucht een vleugje lichtheid in de desserts waar fijnproevers zo naar verlangen!
Vers, licht en pittig, stelt de rode vruchten Crunch je in staat verfijnde desserts te maken met witte chocolade, melkchocolade, vanille of pistache. Het stelt je ook in staat om de 100% fruitige kaart te spelen door deze te combineren met je aardbei-, bramen- en frambozengebakjes. En voor een pittige combinatie, combineer het met citroen.
Veelzijdig, naast het gebruik als inleg in je desserts, kan het ook worden gebruikt voor gastronomische glazuren. Ook in chocoladewinkels kun je in een mum van tijd knapperige en fruitige chocoladerepen maken.
Let op dat het zijn knapperige textuur behoudt, zelfs na het invriezen en ontdooien. Klaar om te gebruiken, is het gemakkelijk direct te gebruiken op je gele deeg of taartschalen. Daarnaast, om de krokantheid van het product te behouden, moet je het niet mengen met een andere massa (mousse, room, enz.).
In combinatie met een zachte biscuitcake en een heerlijke room biedt de Red Fruit Crunch de textuur die voldoet aan de gouden regel van de beste banketbakkers voor een succesvolle creatie: knapperig, zacht en romig.
Dankzij de knapperige textuur en de zomerse smaak van rode vruchten brengt de Red Fruits Crunch een vleugje originaliteit aan authentieke desserts zoals de tijdloze opera of de beroemde aardbeientaart. Laat je fantasie dus de vrije loop gaan!
Ingrediënten:
witte chocolade (suiker, cacaoboter, volle MELKpoeder, WEIpoeder (zoet), LACTOSE, MELKvet, magere MELKpoeder, emulgator SOJAlecithine, natuurlijk vanille aroma), plantaardige vetten: palmpit, palm, plantaardige olie: zonnebloem, suiker, TARWEbloem, AMANDELEN, aroma, gedroogde aardbei, gedroogde frambozen, BOTERconcentraat, magere MELKpoeder, maïszetmeel, GERSTEmout, zout, kleurstof: karmijn
Voedingswaarde per 100 gram:
energie 2560kJ/616kcal – vetten 44,8g – waarvan verzadigde vetzuren 24g – waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren 11,6g – waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren 8,3g – koolhydraten 48,8g – waarvan suikers 40,6g – vezels 1,1g – eiwitten 3,7g – zout (Na x 2,5) 0.2538g