Roggebrood – rogge 50% – tarwe 50% – 2,5kg

Recept:

per 500 g :

gist : verse 10 g of 1 schepje droge

zout: 8 g (1 klein schepje broodmachine)

vetstof (boter, olie): 25 g of broodverbeteraar 15 g

water: 300 g

Ingrediënten:

ROGGEmeel (47%), TARWEbloem, TARWEGLUTEN, GERSTEmout (gebrand), ROGGEdesem (gedroogd 1%), enzymen (TARWE), meelverbeteraar E300

Voedingswaarde per 100 gram:

Energie: 339 kcal,1424 kj, Vetten : 1,7 g, waarvan: Verzadigde vetzuren: 0,3 g,Koolhydraten : 62,7g, waarvan: Suikers: 1,1 g, Vezels: 8,7 g, Eiwitten: 13,3 g, Natrium: 2,2 mg,Zout: 0,01 g, water/vocht: 14,5 g