Luxafresh is een topproduct voor fijne gistdegen. Deze luxedeegverbeteraar geeft een goede tolerantie aan de degen, een uitstekende zachtheid en een korte afbeet. Luxafresh is een Belgische klassieker en wordt veelvuldig toegepast in sandwiches, brioche, kramiek, luxespecialiteiten,…
- Korte afbeet (zachte korst)
- Langere versheid
- Ideaal voor diepvriesbewaring
- Zachte botersmaak
RECEPT
50 à 80 g voor 500 bloem (fijne degen)
INGREDIËNTEN
geraffineerde oliën en vetten (Palm-, koolzaad-, kokosolie), dextrose, suiker, emulgatoren ( E471 mono- en diglyceriden van vetzuren), LACTOSE, enzymen (TARWE), aroma, ascorbinezuur E300, kleurstof beta caroteen E160a, L-cysteine E920
VOEDINGSWAARDES
| Energie (kcal) | 736.9 kcal |
| Energie (kj) | 3051.6 kj |
| Vetten, waarvan: | 69.4 g |
| * Verzadigde vetzuren | 29.4 g |
| * Enkelvoudige onverzadigde vetzuren | 24.4 g |
| * Meervoudig onverzadigde vetzuren | 8.8 g |
| Koolhydraten, waarvan: | 30.0 g |
| Eiwitten | < 1 |
| Water % | < 1 |
| Natrium | 25.0 mg |
| Trans vetzuren | < 2 |